I Tortelli Verdi Reggiani

A Reggio Emilia esiste una scuola di cucina molto speciale, dedicata a chi desidera apprendere l’arte gastronomica della nostra terra, si chiama “Zdora” ed è un progetto davvero interessante che ha come scopo quello di proteggere e trasmettere ai posteri l’immenso sapere delle nostre Rezdore. Ogni lezione ha come filo conduttore una ricetta, al massimo due, […]

Ciliegie Calde alla Grappa con Gelato

A volte capita di organizzare una cena improvvisata e si ha pochissimo tempo per mettere insieme un paio di portate ed un dessert cercando di fare la migliore figura possibile senza lasciarsi prendere dal panico. In questa stagione però abbiamo la fortuna di avere sempre frutta fresca disponibile, quindi il gioco (almeno per quanto riguarda […]

Loaf Cake al Rabarbaro & Mandorle

Riconosci i veri amici quando, per assecondare i tuoi capricci da viziata cuoca incontentabile, affrontano le intemperie e raggiungono il negozio da te indicato per acquistare cibi e oggetti che ti sono “assolutamente necessari”. Nel mio caso gli amici speciali sono Germana e Marco, che hanno affrontato la nevicata che ai primi di marzo si […]