Agosto è finito e con sé ha portato via le vacanze, purtroppo. La ricetta che vi insegno oggi è quella delle Pesche Ripiene in Padella, che ha per me il sapore delle vacanze estive, in montagna, dove mia mamma le prepara per noi ogni estate, quando le pesche sono mature e dolci. Avete ancora qualche […]
Autore: ilgrembiuledimirtilla
I Tortelli Verdi Reggiani
A Reggio Emilia esiste una scuola di cucina molto speciale, dedicata a chi desidera apprendere l’arte gastronomica della nostra terra, si chiama “Zdora” ed è un progetto davvero interessante che ha come scopo quello di proteggere e trasmettere ai posteri l’immenso sapere delle nostre Rezdore. Ogni lezione ha come filo conduttore una ricetta, al massimo due, […]
Un Weekend al Maso #2 – Vi racconto la mia Esperienza
Io e Germana, una giornalista che scrive di viaggi, abbiamo trascorso un lungo weekend in un maso Gallo Rosso in Val Venosta, più precisamente in una piccola frazione di Prato allo Stelvio. Non ero mai stata in Val Venosta, da parecchio tempo desideravo visitare quei luoghi un po’ lontani dalle mie mete abituali, ho scoperto una zona […]
Ciliegie Calde alla Grappa con Gelato
A volte capita di organizzare una cena improvvisata e si ha pochissimo tempo per mettere insieme un paio di portate ed un dessert cercando di fare la migliore figura possibile senza lasciarsi prendere dal panico. In questa stagione però abbiamo la fortuna di avere sempre frutta fresca disponibile, quindi il gioco (almeno per quanto riguarda […]
Un Weekend al Maso #1 – Perché scegliere la Vacanza al Maso
Avevo già terminato la stesura del post sul mio soggiorno in un maso Gallo Rosso della Val Venosta, poi mi sono accorta che tardavo un po’ nella pubblicazione, temporeggiavo, mi sembrava mancasse qualcosa, non volevo fosse un solo un resoconto di ciò che avevo fatto e visto, volevo trasmettere qualcosa in più. Improvvisamente mi sono […]
Homemade Granola – La mia Granola fatta in Casa
Da quando ho iniziato a mangiare solamente lo yogurt fatto in casa ho pensato che avrei dovuto preparare da sola anche la Granola, perchè quelle che si trovano in vendita confezionate sono ricche di zucchero, io cerco di mangiarne il meno possibile e preparo la mia Granola con pochissimo sciroppo d’acero. Inoltre mi piace poter […]
Un Delizioso Salento Gourmet
Durante il mio recente soggiorno salentino (vi ho raccontato già dell’antica cucina di Palazzo Comi qui) ho scoperto un volto gourmet del Salento che ancora non avevo avuto modo di approfondire. Il grande attaccamento al territorio e il desiderio di trasformare in qualcosa di nuovo i prodotti che questo offre, permette agli chef di non […]
Puni – La Distilleria di Whisky tra le Montagne dell’Alto Adige
Lo sapevate che in Alto Adige, più precisamente in Val Venosta, esiste la prima e unica distilleria di whisky italiana? Alle porte di Glorenza, incantevole borgo medioevale perfettamente conservato e ancora cinto dalle antiche mura, dove i portici delle vecchie case sono così bassi che puoi toccarne il soffitto con un dito, si trova questa […]
L’Antica Cucina di Palazzo Comi – Una Time Capsule Salentina
A volte le esperienze più belle nascono da coincidenze. È stata una coincidenza essere invitata dal Comune di Tricase (LE) e dall’Associazione Meditinere a partecipare alle celebrazioni per il cinquantesimo anniversario dalla morte del poeta salentino Girolamo Comi a Tricase, proprio il comune Salentino dove ho trascorso le vacanze estive degli ultimi 3 anni. Gli […]
Loaf Cake al Rabarbaro & Mandorle
Riconosci i veri amici quando, per assecondare i tuoi capricci da viziata cuoca incontentabile, affrontano le intemperie e raggiungono il negozio da te indicato per acquistare cibi e oggetti che ti sono “assolutamente necessari”. Nel mio caso gli amici speciali sono Germana e Marco, che hanno affrontato la nevicata che ai primi di marzo si […]