Uno dei miei passatempi preferiti in questo periodo è cucinare piatti che possano essere mangiati anche da chi segue un regime alimentare che impone di eliminare alcuni ingredienti. È un esercizio utile per la mente, ti costringe a riflettere e a considerare ad ogni occasione sia il sapore di ogni elemento che la sua consistenza, […]
Category: Dieta Dukan
La Ricotta al Forno
Ci sono giorni in cui non hai voglia di fare la spesa e giri tra gli scaffali senza una meta riempiendo il carrello con le solite cose senza farti troppe idee di come le userai. Ci sono giorni in cui hai voglia di mangiare qualcosa di diverso, ma, visto che quando hai fatto la spesa […]
Faraona al Forno con la Verza. Ovviamente in Cocotte.
A me non piace rischiare. Non sono una che azzarda. A me piace avere il controllo della situazione. Se decido di accettare l’incognita questo avviene solo dopo aver attentamente valutato i pro, i contro e organizzato un piano B e a volte anche un piano C, da utilizzare in caso di errore. Perché il fallimento […]
Roast Beef in Cocotte
Verba Volant, Scripta Manent. Questo (e poco altro… ;-))) scherzo!), mi è rimasto delle lezioni di latino del Liceo. Verba Volant, Scripta Manent. Ciò che è scritto resta, ciò che non lo è vola via. O viene tramandato, come in origine era da intendere questo antico proverbio. Infatti al tempo dei Romani, quando la maggioranza […]
Pollo in crosta di Sale nella Cocotte
Il mese scorso vi avevo anticipato che avrei sperimentato tutti i metodi possibili di cottura nella cocotte di ghisa… ieri sera è stata la volta della cottura del pollo in crosta di sale. E’ una delle preparazioni più facili che io abbia mai provato e sicuramente è di gran effetto, inoltre è una ricetta davvero […]
Pollo Tandoori
Una ricetta che è stato semplicissimo modificare secondo le regole della Dieta Dukan è quella del Pollo Tandoori. Ed è stata anche il mio “salvagente” nei giorni di Proteine Pure quando mi sentivo davvero limitata nella scelta degli alimenti e avevo bisogno di mangiare qualcosa di saporito e gustoso. La cucina Indiana mi piace moltissimo […]
Ciambella Salata con Asparagi e Granchio
Una nuova ricetta per chi, come me, segue la Dieta Dukan e si annoia a mangiare ogni giorno le solite cose… Questa volta ho cucinato una Ciambella Salata con gli Asparagi, visto che siamo in stagione, e la polpa di Granchio, ho usato quella confezionata in barattolo che si trova al supermercato. Ne tengo sempre […]
Broccoli Gratinati
La prossima ricetta che ho elaborato seguendo i principi della Dieta Dukan è quella dei Broccoli Gratinati. E’ una ricetta semplicissima e dopo averla letta non avrete più scuse per non mangiare i broccoli, che tra l’altro fanno benissimo, perchè sono ricchi di calcio, ferro, potassio, fosforo, vitamine C, B1 e B2, tiossazolidoni e sulforafano, […]
Un Chai Latte contro la Noia
Sicuramente la parte più difficile di una dieta è non annoiarsi di ciò che si mangia. Molte diete falliscono per questo motivo, stava per succedere anche a me, non ne potevo più del solito pollo ai ferri e minestrone…ma non mi sono arresa alla penuria di elementi che potevo usare per cucinare i miei piatti. In […]
Anno nuovo vita nuova
Se esiste il blocco dello scrittore, esiste anche il blocco del food-blogger? Nel caso esistesse io ne sono stata affetta. Ma non ho bisogno di lunghe introspezioni per capirne il motivo… è successo perchè ci siamo messi a dieta. E questa volta una dieta vera. Non quelle solite, che facevamo fino all’anno scorso… “non si […]