A volte capita di organizzare una cena improvvisata e si ha pochissimo tempo per mettere insieme un paio di portate ed un dessert cercando di fare la migliore figura possibile senza lasciarsi prendere dal panico. In questa stagione però abbiamo la fortuna di avere sempre frutta fresca disponibile, quindi il gioco (almeno per quanto riguarda […]
Category: Dolce
Homemade Granola – La mia Granola fatta in Casa
Da quando ho iniziato a mangiare solamente lo yogurt fatto in casa ho pensato che avrei dovuto preparare da sola anche la Granola, perchè quelle che si trovano in vendita confezionate sono ricche di zucchero, io cerco di mangiarne il meno possibile e preparo la mia Granola con pochissimo sciroppo d’acero. Inoltre mi piace poter […]
Loaf Cake al Rabarbaro & Mandorle
Riconosci i veri amici quando, per assecondare i tuoi capricci da viziata cuoca incontentabile, affrontano le intemperie e raggiungono il negozio da te indicato per acquistare cibi e oggetti che ti sono “assolutamente necessari”. Nel mio caso gli amici speciali sono Germana e Marco, che hanno affrontato la nevicata che ai primi di marzo si […]
Kugelhopf, Gugelhupf, Guglhupf, Kugelhupf, Kuguluf…
Succede a volte che io mi fissi con qualcosa che fino a quel momento non era stato rilevante nella mia vita. Nasce improvvisamente, in un istante, come una scintilla che improvvisamente accende un falò nella mia mente e ogni cosa le gira intorno. L’ultima mia fissazione è il Kugelhopf. Non sono riuscita a capire il […]
Mousse al Cioccolato Bianco
Quando ho progettato questo post avevo previsto di realizzare anche la video ricetta della Mousse al Cioccolato Bianco, per condividerla sul mio nuovo canale You Tube… ma qualcosa è andato storto. Un piccolo particolare che non avevo tenuto in considerazione. Dopo aver impiegato metà pomeriggio a riordinare la cucina, sistemare il power blender a favor […]
Bundt Cake delicata alla Cannella
Dicembre è ormai alle porte, il freddo è arrivato e con lui anche la nebbia, lungo le vie del centro città brillano già le luci natalizie. È giunto il momento di preparare questa soffice e profumata Bundt Cake delicata alla Cannella e di mettere in funzione il mio nuovo stampo Nordic Ware a forma di […]
Il Monte Bianco #2: la mia Ricetta
Forse vi ricorderete che lo scorso novembre vi avevo parlato di un dolce davvero speciale: il Monte Bianco della Pasticceria Angelina di Parigi (trovate la ricetta qui). Oggi invece vi insegnerò la mia versione di questo dessert a base di castagne. La mia ricetta è un adattamento di quella di famiglia, io per semplificare ho […]
Pumpkin Spice Latte ovvero il Caffelatte Speziato alla Zucca
Alzi la mano chi di voi non è mai entrato da Starbucks. Chi non ha provato un tiepido senso di appagamento stringendo fra le mani quel bicchiere di carta bianco e verde, con scarabocchi confusi ad indicare il contenuto e il proprio nome scritto sempre sbagliato. Nell’attesa che apra finalmente anche a Milano la prima […]
La Torta di Mele e Uva Fragola
Dopo essere tornata a casa con un ricco bottino, ovvero una cassa ricolma di uva fragola, ho iniziato le mie ricerche per decidere come utilizzarla in cucina. L’uva fragola è una qualità piuttosto dolce e dall’intenso profumo, nonché sapore, di frutti rossi, quindi è necessario prestare attenzione durante gli abbinamenti, per non rendere il piatto […]
Lo Smoothie di Ottobre
Ieri mattina ho preparato uno smoothie con due squisiti frutti di stagione: le pere e la melagrana e ho deciso di chiamarlo lo Smoothie di Ottobre! La melagrana è un frutto ricchissimo di flavonoidi (potentissimi antiossidanti), di vitamine (A; B; C; E), sali minerali (potassio, zinco, fosforo), è un frutto utile per rafforzare il sistema […]