Forse vi ricorderete che lo scorso novembre vi avevo parlato di un dolce davvero speciale: il Monte Bianco della Pasticceria Angelina di Parigi (trovate la ricetta qui). Oggi invece vi insegnerò la mia versione di questo dessert a base di castagne. La mia ricetta è un adattamento di quella di famiglia, io per semplificare ho […]
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Risotto alla Zucca con Crumble di Amaretti e Castagne
L’autunno è una stagione molto generosa. Ci offre i suoi colori, i suoi frutti, i suoi profumi. Nessuno mai la sceglie come stagione preferita, invece lo meriterebbe. Qualche giorno fa mi sono alzata e quando ho aperto la finestra ho visto che le nuvole lasciavano spazio ad una striatura di cielo argenteo e brillante. Il […]
Il Monte-Bianco #1 – Angelina Paris
Angelina è una pasticceria unica, a Parigi è una istituzione dal 1903. Un luogo magico dove, per entrare, devi metterti in fila sotto ai portici di Rue de Rivoli, vicino al Louvre, e attendere paziente il tuo turno, come davanti ad un museo. Ma una volta all’interno senti di far parte della storia, come in […]