Mousse al Cioccolato Bianco

Quando ho progettato questo post avevo previsto di realizzare anche la video ricetta della Mousse al Cioccolato Bianco, per condividerla sul mio nuovo canale You Tube… ma qualcosa è andato storto. Un piccolo particolare che non avevo tenuto in considerazione. Dopo aver impiegato metà pomeriggio a riordinare la cucina, sistemare il power blender a favor […]

Le Pesche al Forno

Con le ultime pesche della stagione ho preparato uno dei dolci più rapidi e semplici che conosco, e oltretutto sono sempre un successo quando le servo ai miei ospiti! Quella delle Pesche al Forno è una ricetta di origine piemontese, ma il suo delizioso sapore mi accompagna sin dall’infanzia, è infatti uno dei cavalli di […]

Dolce Mattone

Dolce Mattone is one of the simplest desserts, in fact it is the first one Emilian girls learn to prepare, when, during the high school years, it happens that their parents leave and the house is clear for the weekend, so they host funny dinners with schoolmates. Occasionally you can find Dolce Mattone in the […]

Cherry Chocolate Cake

Today I tell you how my Cherry Chocolate Cake was born. Two years ago I was contacted by a famous and important Italian food company, they asked me to send them my original and unpublished recipe, made with one of their products, accompanied by pictures, my biography and my portrait, would have been all published […]

Mousse all’Avocado e Cioccolato

Nella mia “carriera” di cuoca domestica e blogger ho già messo fuori uso due frullatori ad immersione. Dopo la seconda fusione ho deciso che il successore sarebbe stato un Bamix.  Ho una sorta di culto per questo frullatore, perchè lo aveva mia mamma quando ero bambina, lo usava pressoché per ogni ricetta, lo ha davvero […]

Cioccolato Chantilly

Lo ammetto, la chimica non è mai stata la mia materia preferita, anzi, l’ho sempre trovata piuttosto ostica. Forse perché l’ho sempre studiata sui libri e non ho mai avuto la possibilità di entrare in un laboratorio a sperimentare le reazioni tra gli elementi, sicuramente nessuno dei miei professori è stato in grado di fare […]

Crostata Cioccolato e Fichi

L’abbinamento dei fichi con il cioccolato fondente è davvero ottimo, i due sapori si esaltano l’uno con l’altro. Per la ricetta di questa crostata al cioccolato e fichi ho usato la marmellata che ho preparato io lo scorso settembre.   Per la pasta frolla: 300 gr di farina 00 100 gr di burro a temperatura […]