My Pasta alla Norma

Before I started cooking this dish I asked a Sicilian boy if it was correct to use spaghetti with the Norma sauce. I was terrified of falling into one of those serious mistakes of those made by people who possess a superficial knowledge of the subject, such as famous “Spaghetti Bolognese” that exist only out […]

Piccoli Sformati di Ricotta e Spinaci

A volte penso che se andassi a Masterchef verrei sicuramente eliminata alla prima Mistery Box della prima puntata, perchè non riuscirei mai ad escogitare un piatto con ingredienti a sorpresa in così poco tempo, soprattutto con lo Chef Cracco che mi urla “DAIIIIIII MUOVITIIII!!!! ALLORAAAAA!!”  Anche nella tranquillità delle mura domestiche la situazione non è […]