Bellissimo. Ieri sera a Masterchef 5 la prova del Pressure tra Erica e Maradona consisteva nel preparare un piatto utilizzando la tecnica della vasocottura! Questo metodo di cucinare permette di mantenere le carni morbide perchè non si ha dispersione di liquidi e anche tutte le sostanze nutritive rimangono racchiuse all’interno del contenitore. E al momento […]
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Uova con Asparagi nel Vasetto
Secondo esperimento di vasocottura, ormai ci sto prendendo gusto! Cucinare nel vasetto è molto comodo, puoi preparare prima gli ingredienti e mentre cuoce puoi fare altro… Questa volta ho provato ad inserire nel vasetto le uova e gli asparagi. Dosi per un vasetto […]
Pesce Spada nel Vasetto
Finalmente mi sono decisa a sperimentare la vasocottura, tecnica che permette di cucinare gli alimenti a bassa temperatura all’interno di un vasetto sigillato in modo da conservare tutti gli aromi degli ingredienti e i loro principi nutritivi. Per una porzione è necessario un […]