Ci sono giorni in cui essere una food blogger mi sembra il lavoro più entusiasmante del mondo. Mi capita di pensarlo quando, tornata a casa dopo aver visitato una azienda, cucino, mi siedo a tavola, ceniamo bevendo un buon bicchiere di vino e racconto la mia giornata. Non vedo l’ora di descrivere dove sono stata […]
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Melanzane Glassate all’Aceto Balsamico
Quella di oggi è una ricetta semplicissima per un contorno davvero insolito e gustoso: le Melanzane Glassate all’Aceto Balsamico. Di solito per le mie ricette utilizzo sempre le melanzane tonde, questa volta ho voluto provare quelle lunghe, in modo che non ci fossero parti di sola polpa che finissero poi per distruggersi durante la cottura. […]
Amarene all’Aceto Balsamico Di Modena
Tra poco inizierà l’estate, il caldo è già arrivato e con lui la frutta di stagione: pesche, ciliegie, albicocche… In questi giorni mi sto sbizzarrendo a cuocere marmellate, invasare, etichettare, ma, per non annoiarmi, ho pensato di elaborare qualcosa di un po’ più originale, da usare anche come accompagnamento per dolci o formaggi: le Amarene […]
Il Balsamico in Cucina
Se per i prossimi tre lunedì siete a Modena o dintorni vi suggerisco un evento molto interessante: “il Balsamico in Cucina”, tre showcooking presso l’Acetaia Leonardi. Tre appuntamenti durante i quali verranno presentate ricette tradizionali ed internazionali, vegane e senza glutine, tutte realizzate utilizzando l’Aceto Balsamico di Modena: Lunedì 5 giugno: Antipasti e Primi Piatti […]
L’Acetaia del Monastero di San Pietro
Il centro storico di Modena nasconde tante piccole gemme, alcune fanno bella mostra di sé in incantevoli piazze o larghi viali, altre si celano tra i palazzi mantenendo un profilo più sobrio ma non per questo sono state meno importanti per lo sviluppo della nostra città durante i secoli. Una di queste è il Monastero di […]