Lo Strudel

Alcuni piatti mi coinvolgono in modo particolare, è una sorta di ossessione buona che mi spinge a scegliere sempre quel particolare piatto dal menù del ristorante per scovare la versione migliore o a sperimentare diverse ricette prima di scegliere quella che farò mia. È una continua ricerca verso la perfezione. Accade principalmente con i dolci, […]

Canederli allo Speck

Ecco, è successo. Mi sono fatta male. Fuori è settembre, uno dei miei momenti preferiti dell’anno, l’aria frizzante si è lasciata alle spalle l’afa tipica della nostra Pianura Padana, è il periodo in cui puoi indossare i tuoi vestiti più belli senza scioglierti dal caldo o congelarti le braccia e le gambe… tempo di sagre […]

Zuppa d’Orzo

Oggi il cielo è grigio, piove, fa freddino… e io sono felice, perché mi piace questo clima e perché così posso preparare la zuppa d’orzo, squisito piatto tipico dell’Alto Adige.   Dosi per 2 persone: 150 gr di orzo perlato circa 2 o 3 cm di porro olio evo brodo vegetale sale una fetta di […]