Gelato alle Arachidi Vegan

Nei giorni scorsi ha fatto veramente molto caldo. Dicono che questo sia il mese di giugno più caldo degli ultimi 150 anni. Quindi, per trovare un po’ di sollievo, cosa c’è di meglio di un buon gelato? La ricetta di questo Gelato alle Arachidi Vegan è molto semplice e non richiede alcuna cottura, gli ingredienti […]

Hummus di Ceci

L’Hummus è una soffice crema di ceci di origine Libanese, anche se ormai è diffusa in tutto il Medio-Oriente, velocissima da preparare e molto gustosa. È perfetta da servire come antipasto accompagnata da spicchi di pita o fette di pane croccante, spalmata all’interno di un panino con carne alla griglia oppure con le verdure crude […]

Zuppa di Fave in due Maniere

La primavera non è solo sinonimo di cambio dell’armadio, fiori colorati e uscire con l’ombrello anche se fuori c’è il sole. La primavera è il periodo degli asparagi, delle fragole ma soprattutto dei legumi freschi, che solitamente siamo abituati a comprare secchi, surgelati o, peggio, già cotti e rinchiusi in un barattolo. Io stessa, fino […]

Vellutata di Asparagi

Se seguite il mio blog già da tempo saprete della mia passione per gli asparagi, bianchi, verdi, violetti… non pongo limiti. È un amore piuttosto recente, nato negli ultimi anni, nei quali sto cercando di recuperare il tempo perduto. Quando arriva la primavera la mia cucina è in fermento, cucino e mangio asparagi in continuazione, […]

La Torta Marmorizzata

Martedì scorso ero impegnata in una sessione di shopping primaverile a Bologna, quando, all’improvviso, mi sono bloccata davanti ad una vetrina. Doveva essere una giornata dedicata ad abiti e scarpe, ma ci sono occasioni che ti fanno rimettere in discussione i tuoi obiettivi, e ciò che avevo visto in quella vetrina poteva tranquillamente rivoluzionare i […]