Agosto è finito e con sé ha portato via le vacanze, purtroppo. La ricetta che vi insegno oggi è quella delle Pesche Ripiene in Padella, che ha per me il sapore delle vacanze estive, in montagna, dove mia mamma le prepara per noi ogni estate, quando le pesche sono mature e dolci. Avete ancora qualche […]
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Homemade Granola – La mia Granola fatta in Casa
Da quando ho iniziato a mangiare solamente lo yogurt fatto in casa ho pensato che avrei dovuto preparare da sola anche la Granola, perchè quelle che si trovano in vendita confezionate sono ricche di zucchero, io cerco di mangiarne il meno possibile e preparo la mia Granola con pochissimo sciroppo d’acero. Inoltre mi piace poter […]
Loaf Cake al Rabarbaro & Mandorle
Riconosci i veri amici quando, per assecondare i tuoi capricci da viziata cuoca incontentabile, affrontano le intemperie e raggiungono il negozio da te indicato per acquistare cibi e oggetti che ti sono “assolutamente necessari”. Nel mio caso gli amici speciali sono Germana e Marco, che hanno affrontato la nevicata che ai primi di marzo si […]
La Lepre in Salmì
È già da tempo che ve l’avevo promessa, vi avevo mostrato il video di quando era in cottura, poi però ho lasciato che i miei propositi restassero lì, a farvi sperare… Potrei scusarmi dicendo che sono stata davvero molto, molto impegnata. Potrei. Però non lo farò e passerò subito al dunque. Esattamente un mese fa […]
Vellutata di Minestrone con Cialda Croccante al Parmigiano Reggiano
Si sa, in pochi amano il minestrone. Anche a casa mia non va molto di moda, anzi, cercano sempre tutti una scappatoia quando lo propongo per cena, “ho il calcetto con gli amici”, “mi aspettano al cinema”, “stasera non ho proprio fame”… È capitato che domenica scorsa il frigo fosse completamente vuoto, nessuno aveva voglia […]
Il Club Sandwich Vegano
Sicuramente il mese che precede Natale è sempre il più impegnativo, la ricerca dei regali, le cene, gli aperitivi per scambiarsi auguri e pacchetti con gli amici… Quest’anno poi sono più occupata del solito, vi ho già raccontato qui della nuova avventura che riempie le mie giornate, quindi devo confidarvi che, a malincuore, sto trascurando […]
Bundt Cake delicata alla Cannella
Dicembre è ormai alle porte, il freddo è arrivato e con lui anche la nebbia, lungo le vie del centro città brillano già le luci natalizie. È giunto il momento di preparare questa soffice e profumata Bundt Cake delicata alla Cannella e di mettere in funzione il mio nuovo stampo Nordic Ware a forma di […]
Gelato alle Arachidi Vegan
Nei giorni scorsi ha fatto veramente molto caldo. Dicono che questo sia il mese di giugno più caldo degli ultimi 150 anni. Quindi, per trovare un po’ di sollievo, cosa c’è di meglio di un buon gelato? La ricetta di questo Gelato alle Arachidi Vegan è molto semplice e non richiede alcuna cottura, gli ingredienti […]
Zuppa di Fave in due Maniere
La primavera non è solo sinonimo di cambio dell’armadio, fiori colorati e uscire con l’ombrello anche se fuori c’è il sole. La primavera è il periodo degli asparagi, delle fragole ma soprattutto dei legumi freschi, che solitamente siamo abituati a comprare secchi, surgelati o, peggio, già cotti e rinchiusi in un barattolo. Io stessa, fino […]
Vellutata di Asparagi
Se seguite il mio blog già da tempo saprete della mia passione per gli asparagi, bianchi, verdi, violetti… non pongo limiti. È un amore piuttosto recente, nato negli ultimi anni, nei quali sto cercando di recuperare il tempo perduto. Quando arriva la primavera la mia cucina è in fermento, cucino e mangio asparagi in continuazione, […]