Due settimane fa ero in Spagna, a Valencia, mi sembra ieri, il tempo vola. Valencia è una città che conosco abbastanza bene, ci sono stata parecchie volte, in particolare apprezzo la sua cucina. Mè è capitato di mangiare in un tapas bar a Russafa, un quartiere bohemienne dove i locali si susseguono senza sosta, le […]
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Marmellata di Albicocche e Curcuma
Inizia l’estate e non è sicuramente la mia stagione preferita, però devo ammettere che, da amante della frutta, in questo periodo ho di che consolarmi… L’altro giorno al mercato ho comprato delle buonissime albicocche mature e ho deciso di farne una marmellata originale: la marmellata di albicocche e curcuma. La curcuma è una radice dall’intenso […]
Crostata Cioccolato e Fichi
L’abbinamento dei fichi con il cioccolato fondente è davvero ottimo, i due sapori si esaltano l’uno con l’altro. Per la ricetta di questa crostata al cioccolato e fichi ho usato la marmellata che ho preparato io lo scorso settembre. Per la pasta frolla: 300 gr di farina 00 100 gr di burro a temperatura […]
Marmellata di Banane e Cioccolato
Mi sono ispirata alla ricetta che ho trovato sul sito di Bormioli Rocco. 400 gr di banane mature (pesate senza buccia) 200 gr di zucchero di canna 100 ml di acqua 50 gr di cioccolato fondente Tagliare le banane a fette, metterle in un tegame con l’acqua e lo zucchero e cuocerle a fuoco vivo […]