La Torta di Mele e Uva Fragola

Dopo essere tornata a casa con un ricco bottino, ovvero una cassa ricolma di uva fragola, ho iniziato le mie ricerche per decidere come utilizzarla in cucina. L’uva fragola è una qualità piuttosto dolce e dall’intenso profumo, nonché sapore, di frutti rossi, quindi è necessario prestare attenzione durante gli abbinamenti, per non rendere il piatto […]

Lo Strudel

Alcuni piatti mi coinvolgono in modo particolare, è una sorta di ossessione buona che mi spinge a scegliere sempre quel particolare piatto dal menù del ristorante per scovare la versione migliore o a sperimentare diverse ricette prima di scegliere quella che farò mia. È una continua ricerca verso la perfezione. Accade principalmente con i dolci, […]