Mousse al Cioccolato Bianco

Quando ho progettato questo post avevo previsto di realizzare anche la video ricetta della Mousse al Cioccolato Bianco, per condividerla sul mio nuovo canale You Tube… ma qualcosa è andato storto. Un piccolo particolare che non avevo tenuto in considerazione. Dopo aver impiegato metà pomeriggio a riordinare la cucina, sistemare il power blender a favor […]

Cioccolato Chantilly

Lo ammetto, la chimica non è mai stata la mia materia preferita, anzi, l’ho sempre trovata piuttosto ostica. Forse perché l’ho sempre studiata sui libri e non ho mai avuto la possibilità di entrare in un laboratorio a sperimentare le reazioni tra gli elementi, sicuramente nessuno dei miei professori è stato in grado di fare […]

Mousse al Cioccolato

La mousse al cioccolato è uno dei miei dolci preferiti e ne conosco numerose ricette. Questa versione non prevede l’uso della panna montata, che è sostituita dagli albumi montati a neve molto ferma. La panna in questo caso è utilizzata solo come guarnizione, ma se ne potrebbe fare anche a meno.   Ingredienti per 6 […]