Lo Zabaione senza Fatica

Il rientro dalle vacanze è sempre un momento difficile per tutti. Bisogna trovare il modo per tirarsi un po’ su di morale… Durante i miei esperimenti con il power blender Vitamix ho deciso di provare una ricetta classica ma che in realtà non preparo quasi mai, perchè è faticosissimo trascorrere 15 minuti a frustare le […]

La mia Pasta alla Norma

Prima di iniziare a cucinare questo piatto ho domandato ad un siciliano se fosse stato corretto utilizzare gli spaghetti in abbinamento al sugo alla Norma, avevo il terrore di incappare in uno di quei gravi errori tipici di chi possiede una conoscenza superficiale dell’argomento, tipo i famosi “Spaghetti Bolognese” che esistono solo al di fuori […]

Pesto di Avocado e Rucola

Questo Pesto di Avocado e Rucola è un gustoso condimento vegano per la vostra pasta, specialmente in queste calde giornate estive in cui si sente il desiderio di mangiare alimenti leggeri e freschi. L’amarognolo della rucola è ammorbidito dal basilico e dalla frutta secca, mentre l’avocado lo rende super cremoso! È velocissimo da preparare e […]

Il Pasticciotto Leccese

Se almeno una volta avete trascorso le vostre vacanze in Salento, avrete sicuramente mangiato un Pasticciotto Leccese. Spero che sia così, perchè diversamente la vostra vacanza non può dirsi completa. Il Pasticciotto in Salento è l’essenza della colazione, è un dogma. Se mangi un Pasticciotto a colazione puoi raggiungere la spiaggia a piedi, arrampicarti senza […]

Uno Smoothie a Colazione

Adesso che è estate e fa caldo è più piacevole fare colazione con qualcosa di fresco, oltretutto in questo periodo la frutta è davvero squisita! Ho iniziato da qualche giorno a sostituire il mio porridge mattutino (ebbene sì, io lo mangio davvero e mi piace parecchio) con uno Smoothie. Per chi non lo sapesse lo […]

Gelato alle Arachidi Vegan

Nei giorni scorsi ha fatto veramente molto caldo. Dicono che questo sia il mese di giugno più caldo degli ultimi 150 anni. Quindi, per trovare un po’ di sollievo, cosa c’è di meglio di un buon gelato? La ricetta di questo Gelato alle Arachidi Vegan è molto semplice e non richiede alcuna cottura, gli ingredienti […]